HACCPとは令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者に対して義務化されて衛生管理基準です。
食品事業者様は食品のプロであっても、清掃のプロではありません。
製造に直接かかわる機器の洗浄、メンテナンスは日々の業務の一環として取り組まれていると思いますが、その周辺環境である部屋や廊下の床、窓ガラスといった部分の清掃にも新たなマニュアルの作成、業務手順の追加や変更、従業員に対する必要な教育・訓練力を行うことは企業様にとっても、従業員様にとっても大きな負担になります。
当社ではＨＡＣＣＰに対応した基準で、「施設の衛生管理」「ねずみ及び昆虫対策」を行っております。
貴社の衛生管理計画に基づいた施工を行いますが、ご希望の場合は貴社の衛生管理計画に沿った「施設の衛生管理」「ねずみ及び昆虫対策」についての手順書の作成も行っております。
施工・調査記録を提出させていただきますので、ＨＡＣＣＰ基準に基づいた衛生管理の実行にかかる企業様の負担を軽減することが出来ます。
部屋の床、廊下、窓ガラスなどの周辺環境をきれいにすることにより、汚れやホコリに発生する細菌を定期的に除去し、細菌の混入リスクを低くすることで食中毒等の予防にも効果があると考えております。ご希望の場合には定期的な消毒作業も実施可能です。
周辺環境をきれいにすることで、従業員の美化・清潔に対する意識を高める効果も期待できます。